
Nie ma lepszej metody chłodzenia czy mrożenia niż ta szokowa, dlatego że ona daje możliwość znaczną oszczędność czasu w przypadku, kiedy bardzo zależy nam na tym, ażeby jak najwięcej wyprodukować w jak najkrótszym czasie. Schładzanie szokowe polega na momentalnym obniżeniu temperatury do możliwie jak najniższej, co umożliwia w przyszłości szybsze wydanie produktu z takiego magazynu. Niekiedy jest także tak, że forma szokowego schładzania umożliwia dużą oszczędność pieniędzy, czego przedtem nawet nie wiedzieliśmy.